Parówka - wędlina drobno mielona, nietrwała.

Podstawowy skład
mięso wołowe bądź cielęce 30% (parówki lepszej jakości mają znacznie większą zawartość mięsa)
smalec 5%
tłuszcz drobny 30%
woda (lód) 30%
przyprawy smakowe
białka roślinne (emulgatory)
sól
resztki i odpady różnych zwierząt rzeźnych(świńskie ryje,kurze pazury, kopyta, wymiona)5%